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要在iPhone上阻止电话但保留短信接收，可以通过设置中的勿扰模式或联系人与电话功能来实现。以下是具体的步骤。
通过勿扰模式阻止电话
1、打开手机“设置”。
2、转到“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关。
4、根据需要选择想要接收来电和信息的联系人或群组，可以选择只接受“个人收藏”中的联系人来电和短信。
方法二：通过联系人或电话设置阻止电话
1、打开“通讯录”或“电话”应用。
2、找到想要阻止的电话号码或联系人。
3、点击该号码或联系人，然后选择“阻止此联系人”或“阻止此号码”。
操作可能会因iOS版本不同而略有差异，完成以上步骤后，该联系人或号码的电话将不能打入，但短信仍然可以接收。
也可以考虑使用第三方应用，如“黑名单”等，这些应用提供了更灵活的电话和短信过滤功能，但使用第三方应用时，请确保它的安全性和隐私性。
方法仅供参考，如果操作后仍然收到未知骚扰电话，建议将其报告给当地电信运营商或相关机构。